Jovanka i Josip Broz Tito, ne samo da su bili lideri, već su bili poznati i kao istinski gurmani, ljubitelji ukusne i raznovrsne hrane. Njihova gurmanska strast posebno oživljava kroz recept za slatki kupus s mesom i krumpirom, idealan recept za svačiji džep.
Kada je riječ o omiljenim jelima bivše prve dame Jugoslavije, Jovanke Broz, tu u prvom planu imamo pečenja, koje je Jovanka uistinu voljela, a jednako je uživala i u ovom fenomenalnom jelu koje sada možete pripremiti i u vlastitoj kuhinji.
Ovaj recept omogućava prilagodljivost u količinama sastojaka prema vašem ukusu. Zadovoljit će i najistančanija nepca, baš kao što je svojevremeno zadovoljio i ona Jovanke i Josipa Broza.
Recept je prelagan
Sastojci:
1 veća glavica kupusa
Oko 1 kg junećeg buta
2 manja crna luka
1 paprika
200 g krumpira
2-3 rajčice
Zelenjava za juhu
2 lovorova lista
Malo bijelog vina
Peršin
Postupak: Meso isjecite na komade i rasporedite u dublju zdjelu koju ste prethodno premazali s malo ulja. Preko mesa složite isjeckan kupus, krupno sjeckani crni luk, papriku i krumpir. Dodajte rajčice isjeckan po vašoj želji, vino, peršin i bijelo vino. Posolite, popaprite, dodajte još malo peršina i lovorov list. Sipajte vodu da prekrije sve sastojke, prekrijte zdjelu poklopcem. Neka se krčka dva sata na niskoj temperaturi.
Za Tita su kuhali brojni poznati kuhari, uključujući Stevu Karapandžu i Budimirku Mladenović, koja je dobivala pisma od diplomata iz svih krajeva svijeta, prenosi N1.
“Svaki je zadovoljan otišao. Šefovima bi se obično zahvalili, uz riječi da je hrana odlična. Nekada je ovo mjesto bilo baš sređeno. S tepisima i rezbarenim namještajem. A narod nije ni znao što je rezbarenje”, prisjetila se svojevremeno Budimirka Mladenović.
Kuhanju ju je naučila kuharica Moše Pijade, a ubrzo je počela sama eksperimentirati i pripremati najbolja i najpoznatija jela iz regije, kao što su razne pite, pogače, janjetina i teletina.
Dnevno.hr
